Popias - versão teste 1.1

Este é o primeiro teste. Outros se seguirão. Até à popia perfeita.

Ingredientes:

500 g. de farinha (eu usei a que já tem fermento);
160 g. de banha;
160 g. de açúcar;
2 colheres de sopa de canela;
água morna q.b.

Procedimento:

Mistura-se a farinha com o açúcar e a canela. Em seguida, junta-se a banha, que se desfaz na farinha com a ajuda dos dedos. Depois junta-se água lentamente até formar uma massa uniforme, nem muito líquida, nem muito dura. A massa repousa 30 minutos. Passado esse tempo, moldam-se pequenas argolas que se levam ao forno a 180º C num tabuleiro forrado com papel, durante 30 minutos.

Fiquei contente com o resultado, mas ainda não está perfeita.
PS: Não há foto, porque também já não há popias.

Esparguete e quase esparguete com atum

Ingredientes para 2 doses:

50 g. de esparguete integral;
2 courgettes;
1 lata de atum em água,
1 iogurte natural,
1 colher de sopa de pesto,
pimenta q.b.

Corte as courgettes com o descascador de vegetais em tiras finas. Coza o esparguete em água abundante com sal, durante 7 minutos. Junte as courgettes e deixe cozer por mais 3 minutos.
No final da cozedura, retire um pouco da água e escorra. Devolva ao tacho e junte o iogurte, o pesto e o atum escorrido. Acrescenta a água da cozedura que retirou aos poucos até formar um molho aveludado. Misture bem.  Tempere com pimenta.