Tzatziki

Uma mistela grega que eu conheci na Alemanha. Curioso, não? Pode comprar-se feito (no Aldi) mas faz-se muito bem e é mais saudável assim.

Ingredientes:
2 iogurtes naturais;
1 pepino;
3 hastes de endro;
1 alho;
1 colher de sopa de azeite;
sal e pimenta.

Rale o pepino (com ou sem casca, é como achar melhor). Ponha-o num passador coberto com papelo de cozinha e deixe-o escorrer por uma hora. Deite os dois iogurtes noutro passador, igualmente coberto com papel de cozinha e deixe escorrer por 30 minutos.
Entretanto, pique o endro (também conhecido por aneto, rama de funcho ou dill) e o alho.
Passado o tempo de escorrer misture todos os ingredientes numa tigela. Deixe repousar a mistura no frigorífico durante uma horinha ou assim para os sabores se misturarem.
Acompanhe com pita chips. (Ver receita em cima).